もっと楽しむフレンチを カジュアルフレンチh

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幸せレストランそんなお店を作りたいと想い
2005年9月”カジュアルフレンチ アッシュ”独立開業させていただきました。
全ての方々に健康に、元気に、笑顔に、そして幸せな気分になっていただきたい、そんな料理と空間を味わっていただけるよう
努めていきたいと思います。
熟成させる食材を除いては、旬の食材を新鮮な状態で食することが健康に一番良く、栄養価が最も高いです。
ほぼすべての食材の鮮度は数日という単位ではなく何時間という単位で味も栄養価も収穫を境に下降線をたどります。
”h（アッシュ）”では、できる限り新鮮な栄養価の高いお料理を皆様にご提供出来るよう地元の有機栽培の契約農家さんの
お野菜や信頼できる魚屋さんの魚介類をご用意いたします。
その為、ご予約いただいたお客さまの食材をご用意いたしますので
ご予約制とさせていただいております。

”健康に、元気に、そして幸せな気分に”
そんな「幸せレストラン」を目指して日々努力してゆきたいと思います。

オーナーシェフ戸川　泰児