今シーズン 薔薇が満開です とても いい香り 美味しい匂いがします そうそう 美味しい果物は みんなバラ科なんですよ イチゴ もも 梨 杏子 りんご etc… ありがとう 感謝

地元産 お野菜の直売所 ”葉菜の森”さんの紹介で地元の生産者 農家さん巡りをしてきました とうもろこし プチトマト 苺 ベビーリーフなどなど… 皆さん とっても熱くて こんなに情熱を注いで育てられた お野菜達を使わせて頂いてるんだと 身の引き締まる思いでした とっても勉強になって 楽しい１日でした ありがとうございます        

泉州、南大阪は とても食材に恵まれています この泉州 水ナス や 貝塚 木積産の朝堀 新たけのこも 採れたて新鮮なものが 手に入ります 大阪市内や京都の お店さん達に 羨ましがられます 木積産の新筍は 粘土質の土壌と 生産者さんの手間暇かけた管理で 今年も とても 素晴らしく美味しいです 是非ぜひ このピカピカの水ナスと 春の香りの新筍を お召し上がりください

春を告げる 蕾菜（つぼみな） とプティベール 蕾菜はブロッコリーの茎の柔らかい感じ 甘くて食感がとてもいいです 火を入れると とても綺麗な色になります プティベールは 芽キャベツとケールのかけ合わせ野菜で とても栄養価が高くて 味も甘くて少し苦味もあって 美味しいです 大好きな野菜のひとつです とても綺麗な野菜達です もうすぐ春なんですね

新年明けましておめでとう ございます 昨年もたくさんご愛顧いただきありがとうございました 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます 今年もお客様に食べていただきたいお料理や特選食材あります 是非食べに来てくださいね ご予約お待ち申し上げます      初日の出の御来光 拝みに行ってきました

メリークリスマス  今年のクリスマスは 自然をイメージして グリーンクリスマスです グリーンリース作りました あまり上手にできませんでした 以外と好評でしたけどね 来年 もっと上手に作ろう

今年は 11月19日が 解禁日です 今世紀最良と言われた2009年に 匹敵する出来だそうです 今年 2015年のキャッチコピーは”記憶に残る素晴らしい出来栄え！” との評価…  どれどれ…   うん 美味しいです    酸けが少なめで味が濃いです 2015年のワインは 美味しくなるみたいです 記憶に残しておかないと

いよいよ寒くなってきました 嬉しい季節です 春も夏も秋も好きですが 冬が１番です この時季 お野菜達もお魚達も どんどん美味しくなってきます いつもいつも 彼らに感謝感謝です ありがとう 写真はゼブラ茄子 最近 いろんな種類のイタリア茄子を農家さんが作ってくれています 加熱すると トロっとした食感で とても美味しい 感謝感謝                                                                                                             あと 冬が好きなのは 雪山が好きだからです 本文とは なんら関係ありません 反省反省…

この度  自分の不注意で怪我をしてしまい、沢山の方にご迷惑、ご心配をかけ大変申し訳ありませんでした、にもかかわらず、７月の再開から沢山の方々に励ましご支援のお言葉をいただき心から感謝します。 迷惑をかけた当事者が言うのも失礼かも知れませんが今回、大きな怪我をして、自分がこんなに沢山の人に支えられているんだなと再確認する事が出来ました、今回の事は、そんな事にも気付けてなかった戒めかなとも思います、自分のなかでは、今回の怪我はもちろんマイナス面はありますが自分の人生においてはプラスになるように思います、怪我の功名ですね（ちょっと間違ってるかな…） こんな自分勝手な人間ですが、もし宜しければこれからも御指導御鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。 カジュアルフレンチ アッシュ オーナーシェフ   戸川 泰児